グラッツェ！イタリア

イタリアンは日本人にやさしい味

日本人がヨーロッパ旅行をしていて、イタリアに入るとホッとするという。理由は料理にある。イタリア料理は素材のうまみをやさしく引き出し、旬を大切にするところが和食と似ているのだ。「もっと身近な場所でイタリアンを楽しみたい」読者のそんな思いに応えるため、いつもの「はりきりレポート」を拡大スペシャル版でお届け！！

企画・取材／本誌編集部

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リストランテ　カルド　ーCALDOー

**温もりを吹き込んだ料理とモダンな空間が織り成すリストランテ**
鴨のロッシーニスタイル（手前）￥7,000コースメニューの一品。フランス産の鴨肉を使用。トルテリーニ６月からの￥5,000コースメニューに登場する。カニ身を詰めたラビオリ。レシピはこちら	コンクリートで覆われた斬新（ざんしん）な外観が目を引く「リストランテ・カルド」は、今年３月にオープンしたばかり。リストランテスタイルでの食事とワインの組み合わせを、会話とともにゆっくりと楽しみたいお店だ。　敦賀でとれた天然魚介類や旬の野菜をふんだんに盛り込んだ創作料理は、モダンな空間と相まって優雅な気分で味わえる。イタリア各地から厳選した１０００本ものワインもここの魅力だ。その他、自家製のパンやデザートも絶品で、女性に人気が高い。　コースメニューのみで、ランチは１５００円から３種類、ディナーは３５００円から３種類ある。スペシャルメニュー（ランチ・５０００円、ディナー・１００００円）は要予約。　「『カルド』とは温かいと言う意味です。人の心を豊かにできるようなイタリア料理と、光、形、色、そして温もりを演出した空間で、至福の時間を過ごして下さい」とシェフの川端治雄さん。
	CALDO ■敦賀市木崎51-24-1 �0770-20-1260 営業／11：30～14：00（ラストオーダー）

リストランテ　ポルコロッソ　ーPORCO ROSSOー

**イタリアで修行したシェフが生み出す本場の郷土料理**
ポルココース￥5,000　パスタから生ハム、パンまですべて自家製。		昨年10月18日にオープンしたリストランテ「ポルコロッソ」。本町の西洋居酒屋「時代屋」の２階といえば、分かる人も多いはず。店内にはイタリア製の絵や小物がディスプレーされ、落ち着いた雰囲気。　オーナーシェフの右近亨さんは、１年間イタリアのレストランで働きながら、郷土料理を修行してきた。本場の味にこだわり、できるだけイタリアの食材を使っている。　メニューはコース主体。パスタコース２５００円、ピッコロコース３８００円、ポルココース５０００円、それにシェフのおまかせコース７０００円から。料理の内容は１ヵ月ごとに大きく変わる（パスタとデザートは日替り）。コースの料理を単品で注文することもできる。　店に訪れるのは、若いカップルに限らず、年配の方や女性のグループも多い。まずは予約してから行く方がベター。
PORCO ROSSO ■敦賀市本町1-7-35 2F �0770・25・8797　営業／17：00～21：30（ラストオーダー）定休／毎週月曜日

テアトロ　ーTEATROー

**みんなでワイワイ食べられる、それがイタメシの魅力**
海の幸パエリア￥1,480 魚介たっぷり漁師風（スパゲティ）￥1,250 おまかせカプリチョーザ（ピザ）￥1,280 ※パーティーや結婚式の２次会もOK（要予約）。		「テアトロ」とはイタリア語で劇場という意味。食事以外の雰囲気や接客などもいっしょに楽しんでもらいたいと付けた名前だ。　オーナーの赤尾稔さんは愛知県でフレンチやイタリアンを10年間修業し、昨年12月店をオープンさせた。店内はレンガ造りでゆったりスペース。テラスもあり、お天気のいい日は外の空気を吸いながらというのも気持ちよさそうだ。　手軽に楽しめるピッツァランチ（８８０円）やカップルにおすすめのペアーランチ（２５８０円）、ボリュームたっぷりのパエリアが付くペアーディナー（３０００円）などセットメニューが人気。フロマージュやティラミスなどデザートメニューも豊富だ。　「ちょっと高そうなイメージがあるかもしれませんが、値段もリーズナブル。気軽に立ち寄ってみてください」とオーナー。
TEATRO ■敦賀市平和町13-20 �0770・21・5544　営業／11：30～22：00 定休／月曜日店鋪裏にも専用駐車場有り

トラッテリ　アパラッツオ　美浜店　ーPALAZZOー

**2人前のセットがお得好きなパスタが選べ、ボリュームに大満**足
バーリセット￥3,780		「バーリ」のセット（写真）は、２人前で３７８０円。カップルや友人同士にピッタリのメニューだ。20種あるパスタからお好きなものをチョイスできる。これにシーフードサラダと、直径20センチのシンデレラピザ（写真には映っていませんが、付きます）、デザートのドルチェ盛り合わせ（ティラミス、パンナコッタなど）が一緒。写真のパスタは唐辛子の効いた「おこりんぼう」。魚介を使った辛口パスタで、人気がある。　２人前のセットメニューには、ピエテンテ２９８０円、トスカーナ３３００円もあり、いずれもお得だ。店内は白、赤、緑のイタリアンカラーを基調にまとめられ、明るい雰囲気。大きな窓から海を眺められるのも魅力だ。
PALAZZO ■三方郡美浜町坂尻42-1 �0770・37・2001 営業／11：00～23：00 定休／無休（オーダーストップ　22：30）

ラ・イルマーレ　ーLA ILMAREー

**ロケーション抜群！！大皿料理をテーブルに並べて楽しもう**
ペスカトーレ（手前）￥1,960 イルマーレサラダ（左）￥1,280 きのことチキンおろしのスパゲティ（右奥）￥1,720		「ラ・イルマーレ」とは、イタリア語で「海」という意味。その名の通り、店内のカウンターからは、若狭湾が臨める。ちょうどサーフィンのポイントになっていて、料理を待つ間もサーファーたちを眺めながら楽しく過ごせそう。　写真はすべて二人用。「きのことチキンおろしのスパゲティ」はあっさりした和風味で１７２０円。シーフードをふんだんに使った「ペスカトーレ」は１９６０円。「イルマーレサラダ」はやはり海の幸たっぷりのサラダで１２８０円。二人用のセットメニューも２９８０円より３種類ある。　平日の午前11時から午後２時まではランチメニューがあり、リーズナブルにイタリアンが楽しめる（パスタランチ８８０円、日替りランチ９５０円、レディースランチ１３８０円）。　２階のパーティールームでは通信カラオケが完備されている。
LA ILMARE ■高浜町畑11-15-4 �0770・72・5120　営業／11：00～23：00 定休／無休

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